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La Dieta Vegetariana y el Nacimiento de los Cereales del Desayuno

Alimentación Ancestral • 6 de octubre de 2019

La evidencia...

  • Hay evidencias que el vegeterianismo puede tener origen en la Asia prehelénica, hay un punto de inflexión en su expansión en 1809, cuando miembros la Iglesia Bíblica Cristiana de Inglaterra juraron abstenerse del consumo de carne, constituyendo el 1er grupo vegetariano del UK

  • En 1817, el reverendo inglés William Metcalfe y otros 41 miembros de este grupo se trasladaron a Filadelfia (EE.UU.) sembrando la “semilla vegetariana” por toda Norteamérica. Su planteamiento tenía una base profundamente religiosa

  • La expansión del vegeterianismo fue rápida. Era una época de profundo temor religioso, donde cualquier enfermedad era un castigo divino y concretamente las patologías venéreas campaban a sus anchas por los pubis de medio mundo

  • En este momento, aparece un personaje básico en la expansión del vegeterianismo, Sylvester Graham (1794-1851), que nació en una familia de clase baja formada por 17 hermanos contándole a él

  • Graham, muy joven perdió a sus padres (su padre falleció y su madre era enferma mental) y se tuvo que poner a trabajar en Connecticut viviendo en casa de unos familiares. Su trabajo durante estos años era de camarero en tabernas y antros

  • Debido a la gente que frecuentaba los locales en los que trabajó, radicalizó sus posturas contra el alcohol y el sexo. Se alistó en las filas del Movimiento por la Templanza (American Temperance Society) que pretendía prohibir la venta del alcohol

  • La vocación religiosa llamó a su puerta y en 1826 fue ordenado ministro presbiteriano (sacerdote protestante). Desde el púlpito de su iglesia, puso todavía más énfasis en sus discursos contra el alcohol y el sexo que no fuera para tener hijos

  • Pronto empezó a tener problemas relativamente importantes de salud, que sobrellevaba gracias a los cuidados de su abnegada esposa Sarah Earl
  • Esto hizo que en su búsqueda de una vida más sana, además de la abstinencia alcohólica, promulgara dormir sobre cama dura, hacer ejercicio, bañarse regularmente, no tener sexo salvo para procrear y una estricta alimentación basada en frutas, verduras y harinas integrales
  • Estaba influenciado por James Clark, Howard Williams… y fundamentalmente por el reverendo William Metcalfe impulsor de “The Vegetarian Society UK” y William Andrus Alcott autor del manifiesto vegano "The Graham System" publicado en el Boston Medical and Surgical Journal

El concepto de veganismo es mucho más actual. En el siglo XIX todo era vegeterianismo. No se hacían estas y otras distinciones que se hacen hoy en día

  • Graham desarrolló sus propias teorías en contra de la carne y las especies . Pretendía que solo se bebiera agua fría , nada de leche , té o café.
  • Realizó algunos remedios vegetarianos para curar adicciones como el alcoholismo. Creía que su dieta , además permitía curar la ansia de poder (que asociaba al pan blanco), disminuía las relaciones extramatrimoniales y los nacimientos de hijos bastardos,…
  • Entre otras publicaciones, en 1837 publicó un libro titulado “A Treatise on Bread and Bread-Making” (Tratado sobre el pan y el arte de hornearlo) que atacaba el pan “industrial de harina blanca” y defendía la elaboración casera con una harina rústica y menos refinada

  • Dejó de ejercer de párroco para ejercer de “influencer” de la alimentación sana que “salvaba la vida y del pecado”. Decía que “había que volver al vegetarianismo original de Adán y Eva”. En sus discursos, usaba la homeopática frase de “usadlo... que a mí me funciona”
  • Según él, las harinas refinadas eran malas y fomentaban la masturbación, lo que a su vez llevaba al acné, migraña, hemorragias pulmonares, epilepsia, ... Recomendaba distraer el estómago con panes y recetas para atajar los impulsos sexuales y por eso creó su propia harina
  • Fue el promotor de la elaboración de dos productos que han llegado a nuestros días: desde 1822 el Graham Cracker, de harina con mucha fibra, similares a las galletas de tipo Digestive; y desde 1829 el Pan Graham, hecho con harina no tamizada con parte los granos de trigo
  • Lo que no se le puede echar en cara es que se enriqueciera, ya que nunca comercializó ni registró como marca ni su harina integral, ni su pan, ni los crackers. Más tarde, Nabisco (por aquel entonces The National Biscuit Company) se aprovechó y sacó al mercado los productos

  • Con sus arengas se granjeó un buen número de enemigos, entre otros, muchos carniceros y panaderos, que en 1837 casi lo linchan a las puertas del auditorio de Boston donde daba una charla
  • Tuvo números seguidores, entre ellos el Dr. John Harvey Kellogg, fundador del Sanatorio de Battle Creek en Michigan, vegetariano convencido y que ha pasado a la historia por ser el creador en 1878 de los cereales para desayuno Corn Flakes
  • El Dr. Kellogg merece un artículo por sí solo, aunque solo sea para contar su tratamiento de enemas que introducía más de 50 litros de agua por el ano a sus pacientes de Battle Creek…

Pues así, es como el vegeterianismo/veganismo se extendió de Europa a EE.UU. y lo que eran dietas para no tener sexo y no masturbase, dieron lugar a galletas crackers y a los cereales más utilizados de todo el mundo

Su salud se ve amenazada por todas las direcciones. Estamos rodeados de toxinas ambientales, alimentos ultraprocesados, campos electromagnéticos, organismos transgénicos (OGM) subsidiados por el gobierno y una variedad de otros peligros. Es simplemente imposible protegerse a menos que cuente con información saludable de vanguardia.


Las tareas más complejas pueden ser más sencillas si va paso a paso. En conjunto, Nuestro Sistema de Alimentación Ancestral le ofrece un plan de sugerencias que comprende una guía completa que puede cambiar su vida. Algunos de los temas a abordar en Taller de Nutrición , Conferencias o Consulta son :
  • Qué comer y cuándo comerlo
  • Estrategias de ejercicio que puede implementar hoy
  • El poder de la salud emocional
  • Mejorar su salud con elementos esenciales
  • Cómo obtener el sueño reparador que su cuerpo necesita
Podría parecer que la salud y bienestar ya no son algo habitual. Una epidemia de opiáceos arrasa al país, la tasa de Obesidad, Hipertensión Arterial (presión arterial alta), Diabetes y más está aumentando vertiginosamente, la esperanza de vida disminuye y predominan las enfermedades crónicas - degenerativas y neuro - degenerativas.

Nuestras comunidades están siendo afectadas en todos los niveles y la única forma de revertir esa tendencia es a través de la educación y ejemplo personal. Nuestro plan de sugerencias le proporciona las herramientas que necesita para tomar el control de su salud. Ha llegado el momento de la revolución—una revolución saludable.

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Probablemente ha escuchado sobre este hongo, o incluso hasta lo ha consumido en deliciosos platillos. El hongo Shiitake contiene: Buena fuente de proteínas. Aminoácidos esenciales (Leucina y Lisina). Minerales como el Zinc. Es rico en carbohidratos (polisacáridos) como el Lentinan, la Quitina y el Quitosano. El Lentinan es un polisacárido B-(1-3) B-(1-6)-D Glucano con una estructura de triple hélice que contiene moléculas de glucosa con enlaces B-(1-3) en la parte central y enlaces B-(1- 6)-Glucosa en las cadenas laterales. La configuración de las moléculas de glucosa en estructura de hélice es considerada importante para la actividad biológica. Fue aislado por primera vez por Chihara en 1970, quien demostró que los efectos antitumorales de los polisacáridos de este hongo eran mejores que las de otras setas , y que eran activos para algunos, pero no para todos los tipos de tumores. Poseedores de acción anticancerígena e inmunoestimuladora. Con el uso del polisacárido Lentinan, en algunos casos de cáncer estomacal y de colon, se ha eliminado el 100% del tumor y se ha elevado el número de días de vida en pacientes terminales. Además el Shiitake es rico en Quitina, Eritadenina y ergosteroles, los cuales son precursores de la Vitamina D, componentes que pueden enriquecer un alimento tanto a nivel nutricional como medicinal convirtiendo a éste en un alimento funcional. A la Eritadenina se le atribuye la bioacción de reducir el nivel de colesterol en la sangre. Se reportó que el nivel de Eritadenina en el cuerpo fructífero del hongo es de 3,2-6,3 mg/g en shiitake deshidratado. La Quitina y el Quitosano tienen actividad antimicrobial, biocompatibilidad, biodegradabilidad, actividad hemostática y propiedades curativas en heridas. Posee propiedades antioxidantes, especialmente con actividad antioxidante de capacidad de barrido de radicales hidroxilos y capacidad quelante de iones ferrosos. El quitosano obtenido de la quitina extraída del shiitake puede ser usado como fuente de antioxidantes, como ingrediente o suplemento alimenticio o en la industria farmacéutica. El shiitake contiene altos niveles de ergosterol , el cual es precursor de vitamina D, el estipite o tallo de shiitake contiene 2,97 mg/g, y el pileo o sombrero del hongo tiene aproximadamente 17 mg/g calculado en peso seco. Se ha demostrado en diversos estudios que cuando el hongo shiitake es irradiado con luz ultravioleta o simplemente expuesto al sol, el ergosterol que contiene se convierte en vitamina D, la cual le permite al cuerpo absorber calcio, y coo consecuencia fortalecer los huesos. El hongo shiitake es alto en contenido de proteína y fibra, en sus metabolitos secundarios como el Lentinan y la Eritadenina como agentes biológicamente activos en la prevención de determinados tipos de cáncer, tiene efecto antioxidante y baja el colesterol en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Efectos terapéuticos: Potencia el sistema inmunológico. Aumentando la cantidad de fagocitos, linfocitos, células NK, interleuquinas e interferón. Antioxidante Bactericida: Streptococcus pyogenes (problemas de garganta y piel), Staphylococcus aureus ( problemas en la piel, abscesos, pneumonía, etc.) Elimina las bacterias causantes de la placa dental y caries dentales. Es especialmente eficaz contra el Streptococcus mutans. Antibacteriano: Mycobacterium tuberculosis. Antifúngico: inhibe el crecimiento de Candida albicans. Antiviral: HIV, Gripe, virus del Herpes simple I y II, de la polio, sarampión, parotiditis y del SIDA. Enfermedades infecciosas de origen vírico. Efecto Cardiovascular Hipertensión, regulador de la presión arterial. Acción hipolipemiante, disminuye colesterol y triglicéridos. Con efecto reductor del colesterol total y un aumento del HDL, mejorando el perfil lipídico sanguíneo y por tanto el riesgo cardiovascular. Disminuye el contenido de ácido úrico. Control de la gota. Efecto Antitrombótico y fluidificador de la sangre. Mejora la arritmia cardíaca. Ateroesclerosis. Evita la acumulación de grasas en el interior de las arterias. Regulador hormonal con propiedades antiinflamatorias. Ayuda en tendinitis y ligamentos (por la Vitamina D y aminoácidos esenciales). Hepatoprotector: previene enfermedades como la hepatitis B, cirrosis, carcinoma hepático o acelera la curación de ellas si ya existen. Depurador renal: hace limpieza de las nefronas en los riñones. Fortalece el funcionamiento de los riñones Hipoglucemiante: moderador de la glucosa en sangre. En Alimentación Ancestral, ya contamos con microdosis de este hongo como suplemento alimenticio. La micro dosis tienen efectos curativos superiores de muy alta absorción y más rápidos que otros tratamientos debido a que se aplican de manera sublingual a nivel de neurotransmisores siguiendo una vía neuro hormonal, sin tener que pasar por vía digestiva como es usual. Póngase en contacto con nosotros al número de WhatsApp 729-466-4313 si desea adquirir este sumplemento.
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